1 stor sötpotatis
3 vanliga potatisar som utfyllnad
1 gul lök
hönsbuljong
Fräs löken mjuk. Lägg i tärnas sötpotatis och potatis, slå på vatten och koka tills de mjuknat. Mixa soppan slät och tillsätt buljong till önskad smak.
Ta två tortillabröd och bre tomatpure och en liten del av en tsk chipotlepasta på. Strö på ost/lägg på ostskivor och basilika från krukan i köksfönstret. Eller torkad oregano om man hellre vill det. Lägg ihop tortillabröden och lägg i varm stekpanna, stek på båda sidor. ta upp och skär i tårtbitar. Servera soppan med lite kesella/gräddfil/cremefraiche och quesadillasbitar. Teo gav högsta betyg :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar